عید الاضحیٰ کی رونقیں اور قربانی کا جذبہ اپنی جگہ، لیکن اس بار عید ایک ایسے وقت میں آ رہی ہے جب سورج آگ برسا رہا ہے اور گرمی اپنے عروج پر ہے۔
کلیجی بنے گی، تکے لگیں گے، اور کڑاہی کی خوشبو پورے محلے میں پھیلے گی۔ بھئی، منہ میں پانی تو آ گیا ہوگا! لیکن ذرا ٹھہریے، کیا آپ کا جسم اس چلچلاتی گرمی میں اتنا سارا گوشت اور مصالحے برداشت کرنے کے لیے تیار ہے؟
میڈیکل سائنس کہتی ہے کہ شدید گرمی اور حد سے زیادہ سرخ گوشت (Red Meat) کا ملاپ آپ کے معدے اور بلڈ پریشر کے لیے کسی خطرے کی گھنٹی سے کم نہیں۔
تو آئیے، ڈاکٹروں کی وہ چند آسان اور کام کی باتیں جانتے ہیں جو اس عید پر آپ کی صحت کو خراب ہونے سے بچا سکتی ہیں۔
1. گوشت کے ساتھ پانی کا سمندر پی جائیں
ہماری سب سے بڑی غلطی یہ ہوتی ہے کہ ہم گوشت کھاتے ہوئے کولڈ ڈرنکس پر ٹوٹ پڑتے ہیں اور سادے پانی کو بھول جاتے ہیں۔ گوشت کو ہضم کرنے کے لیے آپ کے جسم کو بہت زیادہ پانی چاہیے ہوتا ہے۔
اور اس شدید گرمی میں پسینے کی صورت میں پانی ویسے ہی کم ہو رہا ہوتا ہے۔ اس لیے کولڈ ڈرنکس کی جگہ لیموں پانی، پودینے کا قہوہ، لسی اور سادے پانی کا استعمال دگنا کر دیں۔
2. پیٹ کو ‘گوشت کی مشین’ نہ بنائیں
"بس ایک اور بوٹی لے لو” والے دوستوں اور رشتہ داروں سے اس عید پر تھوڑی معذرت کر لیں۔ میڈیکل ماہرین کے مطابق، ایک وقت میں 100 سے 150 گرام سے زیادہ گوشت نہ کھائیں۔
سرخ گوشت ہضم ہوتے وقت جسم میں حرارت پیدا کرتا ہے (جسے میڈیکل کی زبان میں Dietary Thermogenesis کہتے ہیں)۔ گرمی پہلے ہی غضب کی ہے، اوپر سے بہت زیادہ گوشت آپ کے معدے کا نظام درہم برہم کر سکتا ہے۔
3. قربانی کے وقت ہیٹ سٹروک سے بچیں
قصائی کے ساتھ کھڑے ہو کر گوشت بنوانا یا خود جانور ذبح کرنا کوئی آسان کام نہیں۔ مسلسل دھوپ میں کھڑے رہنے سے آپ ہیٹ سٹروک (Heat Stroke) کا شکار ہو سکتے ہیں۔
سر پر گیلا تولیہ رکھیں، ہلکے اور ڈھیلے کپڑے پہنیں اور وقفے وقفے سے چھاؤں میں جا کر پانی پیتے رہیں۔ جانور کو بھی گرمی لگتی ہے، اس لیے کوشش کریں کہ قربانی کسی سایہ دار جگہ پر ہو۔
4. مصالحوں کو تھوڑی چھٹی دے دیں
ہمیں پتا ہے کہ چٹ پٹے کھانوں کے بغیر عید کا مزہ نہیں، لیکن اس موسم میں بھاری مصالحے، گھی اور تیل آپ کے سینے میں تیزابیت اور جلن کا طوفان کھڑا کر دیں گے۔ گوشت کو ابال کر، بھون کر یا ہلکے مصالحے میں سٹیم (Steam) کر کے کھائیں۔
پودینے اور دہی کا رائتہ ہر کھانے کے ساتھ لازمی رکھیں، یہ معدے کو ٹھنڈا رکھے گا اور ہاضمہ تیز کرے گا۔
5. گوشت کو فریز کرنے میں دیر نہ کریں
اس موسم میں بیکٹیریا اتنی تیزی سے پھیلتے ہیں کہ آپ کی سوچ ہے۔ گوشت کٹنے کے بعد اسے گھنٹوں باہر پڑا نہ رہنے دیں۔
جتنی جلدی ہو سکے اسے صاف کر کے فریز کر لیں۔ باہر رکھا خراب یا بدبودار گوشت کھانے سے شدید قسم کی فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے اور یقین کریں، عید کے دن ڈرپ لگوانے کا کوئی مزہ نہیں۔
عید الاضحیٰ کی خوشیاں منائیں مگر احتیاط کے ساتھ
عید الاضحیٰ خوشیاں منانے اور بانٹنے کا نام ہے۔ غریبوں اور مستحقین کا حصہ فوراً نکالیں، اس سے نہ صرف دل کو سکون ملے گا بلکہ آپ کے گھر کے فریج پر گوشت کا بوجھ بھی کم ہوگا۔ اعتدال کے ساتھ کھائیں، خوب پانی پیئیں اور گرمی کو مات دیں۔
